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爱游戏体育| 餐饮品牌视觉设计三大误区 你中招了吗?

 


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本文摘要:

这类人认为只要把店面形象设计好自然有人来吃。

这类人认为只要把店面形象设计好自然有人来吃。这样的餐厅也许前期会很火爆但如果不将注意力放在产物上时间长了终究抵不外主顾的磨练。曾经的“网红”餐厅赵小姐不等位就是一个值得思考的例子。这家餐厅在2013年开出第一家店之后马上就火遍上海随后开设了多家分店然而最终这家餐厅止步于2017年。

不少人还记得最火爆的时候在上海的各个商圈都能看到这家以盐烤、猪油菜饭为特色的餐厅。

最常见的就是许多餐饮人在开餐厅时最先做的是设计因为在餐饮品牌的组成要素和塑造步骤中只有设计是能看到的、是具象的因为能看到所以先想到。除此之外许多餐饮人并不懂视觉设计经常会陷入误区之中不能自拔。要想做好餐饮品牌的视觉设计首先要明确餐饮品牌视觉设计存在哪些误区。

误区一:陷入“自我喜好的误区”

“数据至上做计谋计谋至上做定位定位至上做设计。”这是花万里做餐饮品牌塑造的大目标。品牌塑造到达视觉设计这一层面就意味着餐饮品牌的“躯干”和“气息”已经领悟了然而许多餐饮人因为不相识餐饮品牌的组成要素和塑造步骤所以只能先从表象的工具入手。

许多餐饮企业首创人在举行品牌视觉设计时都可能陷入自我喜好的误区。

作为一名普通人我们可以随心所欲地满足自己的审美和喜好;但作为一个餐饮品牌的首创人我们不能把自我喜好强加给品牌。当首创人陷入自我喜好的误区时80%的品牌将失去塑造的意义只有在首创人既懂设计又懂主顾的少少数情况下才可能会获得乐成。

与“高仿者”相比有些餐饮企业则只是模拟大品牌或者知名餐饮品牌的视觉形象虽然不触碰执法底线但依然不是正确的品牌设计姿态。好比“工业风”装修火热的时候许多餐厅都改成了“工业风”它们也不思量自身的品牌调性不管是中餐还是西餐直接照搬“工业风”设计气势派头。当“工业风”越来越多的时候造成了主顾的审美疲劳这时候泛起了一大批“小清新”气势派头的餐厅于是“清新风”设计络绎不绝不外这股“清新风”会随着下一个盛行趋势的到来而逐步被取代好比喜茶的“高冷禅意风”、无印良品的“性冷淡风”等。

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误区二:陷入“盲目跟风的误区”

跟风是餐饮人做品牌视觉设计的第二大误区。

面临强大的对手许多餐饮人的“核武器”就是“我仿你”。这部门人可以被归到“无主见型人格”的行列。

一仿就死是许多跟风餐饮的最终宿命。好比“快时尚餐饮”火的时候满大街的餐厅都在模拟外婆家、绿茶。

在杭州知名餐饮企业外婆家看来“傍名牌”是餐饮行业的恶习;它在江浙沪三地就打掉46个冒充的“外婆家”仅杭州就有7个。为此外婆家不得不建立“打假团队”团结状师全国奔走。

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那么如何跳出自我喜好的误区?餐饮人要记性一点:品牌最终是要交给目的主顾去校阅的主顾是否喜爱才是重点首创人要做的是如何让主顾喜欢品牌而不是如何让自己喜欢自己的品牌。餐饮品牌首创人要把品牌当成一个独立的生命体依托品牌自己的定位和文化来完制品牌的视觉设计。

餐饮业是很是讲求复购率的行业这些“网红”餐厅不能一直靠粉丝撑着。

餐饮品牌首创人要明确决议品牌运气的更多的是产物、服务等因素而非餐厅的“颜值”。适合自己的才是最好的即便它可能并不那么美。

误区三:陷入“‘颜值’至上的误区”

“我的餐厅‘颜值’一定要高一定要悦目。”这是我们遇到的另一类餐饮人可以把他们归类为“自满型人格”的行列他们恨不得要让自己的餐厅“面朝大海春暖花开”。这些餐饮首创人的骨子里有股倔劲儿任谁都改变不了他们的想法他们经常感伤:“我的餐厅这么漂亮食物这么丰美为什么主顾都不来呢?”他们太过关注餐厅的“颜值”而忽略了一个餐厅的乐成还需要品牌力、产物力、运营力、营销力等其他因素的加持。

陷入这个误区的基础原因是首创人可能是“自嗨型人格”听不进别人的意见。只管花钱雇了设计团队但最终还是强迫设计团队听命于自己效果自然很难切合品牌的调性。

在餐饮品牌视觉设计上陷入误区的企业很难获得主顾的倾心即便一时蒙混过关最终仍会被主顾识破甚至会适得其反被主顾嫌弃。像海底捞、西贝、巴奴这样的餐饮品牌总是在不停完善自己从来不去跟风而是靠着坚守品牌既定气势派头让自己成为被模拟的工具。


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